Ko govorimo o najnovejših trendih v prehrani, lahko zelo hitro postanemo žrtev zasičenosti z informacijami. Da bi si izoblikovali boljšo predstavo, se moramo po mnenju strokovnjakov za superhrano naučiti razlikovati med dejstvi in miti
Kaj je superhrana?
Najprej je treba poudariti, da ne obstaja uradna znanstvena opredelitev besede »superhrana«, vendar pa strokovnjaki poskušajo razumeti izraz kot nekaj, kar vključuje hrano, bogato z antioksidanti, polifenoli in drugimi hranilnimi snovmi z učinkovitostjo proti staranju kože, ki pomagajo naši koži in izboljšujejo splošno zdravje. Zato je torej ena hrana super, medtem ko druga ... ni tako super? Odgovor: to je relativno. Živila, ki jih opisujemo kot »super« ali »čudežna« vsebujejo več vitaminov in mineralov glede na njihovo velikost in/ali večjo kalorično vrednost od drugih podobnih ali primerljivih živil. Guava na primer vsebuje višjo raven vitamina C kot pomaranča. Kivi pa ima morda manj vitamina C na gram, ampak ga nadoknadi z izjemno visoko ravnjo vitaminov E in K ter visoko vsebnostjo vlaknin. Druga močna superhrana, ki je odlična za kožo, vključuje fermentirani izvleček črnega čaja (znan tudi kot kombuša), ki deluje kot močno antiglikacijsko sredstvo za maksimalni sijaj kože, ter borovnice, ki so bogate s polifenoli in imajo 9-krat več antioksidantov kot grozdje!
Ovrženi miti: omejitve in koristi
Številne študije so pokazale, da živila, ki so bogata z antioksidanti, močno izboljšajo zdravje, ko pa govorimo o razumevanju potencialnih koristih superhrane, je najbolje o njej razmišljati kot o »superprehrani«. Ni treba posebej poudarjati, da nobena količina superhrane ne bo odpravila škode zaradi nezdravega življenjskega sloga, ki vključuje, na primer, kajenje, čezmerno uživanje alkohola, premalo ali nič gibanja in/ali neuravnoteženo prehrano. Kaj je ključnega pomena, da bi dobili kar največ iz teh mitičnih živil? Učinkovitost superhrane je povezana s količinami, v katerih jo uživamo, zato je ključnega pomena raznolika prehrana, ki temelji na svežih, nerafiniranih izdelkih. Ne vemo za vas, ampak ne glede na to, koliko verjamemo v moč antioksidantov, kilogram borovnic ne zveni zelo mamljivo. Mešanje in združevanje različnih vrst teh močnih živil je najboljši način, da bi telesu zagotovili vse vitamine in minerale, ki jih potrebuje za učinkovito delovanje, zato dajte prednost svojemu življenjskemu slogu!
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21226664/